LE TIRAGE OU MISE EN BOUTEILLES 2017


La mise en bouteille des vins issus de la vendange 2016

Le tirage a eu lieu le 23 et 24 Mars 2017

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Une fois le vin filtré et les différents assemblages réalisés, nous procédons à la mise en bouteilles grâce à une chaine de tirage.

Le vin prêt à être mis en bouteille est sous-tiré des cuves pour alimenter la tireuse

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La chaine fonctionne en plusieurs étapes :
au fond, le chargement des bouteilles vides
par un système de ventouses
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Les bouteilles se dirigent ensuite vers la « tireuse » qui ve procéder au remplissage de chaque bouteille .

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L’adjonction de liqueur et de levures va permettre une seconde fermentation alcoolique du vin dans la bouteille, ce vin va devenir pétillant, en langage champenois, c’est « la prise de mousse » .

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Puis les bouteilles sont capsulées : les 2 bacs bleus distribuent les « bidules  » et capsules .

CAPSULAGE.jpg  CAPSULAGE-2.jpg  images-6-.jpg

En bout de chaine, un autre système de ventouse permet un rangement rapide des bouteilles en palettes .

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Le stockage des bouteilles en cave se fait soit en tas, soit en palette.

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