LE TIRAGE OU MISE EN BOUTEILLES 2018


La mise en bouteille des vins issus de la vendange 2017

Le tirage a eu lieu le 20 et 21 Mars 2018

cuverie.jpg

Une fois le vin filtré et les différents assemblages réalisés, nous procédons à la mise en bouteilles grâce à une chaine de tirage.

Le vin prêt à être mis en bouteille est sous-tiré des cuves pour alimenter la tireuse.

CUVERIE-2.jpg.TIRAGE.jpg

La chaine fonctionne en plusieurs étapes :
au début, le chargement des bouteilles vides par un système de ventouses

CHGMT-BOUT.jpg

 

 

Les bouteilles se dirigent ensuite vers la « tireuse » qui va procéder au remplissage de chaque bouteille .

L’adjonction de liqueur et de levures va permettre une seconde fermentation alcoolique du vin dans la bouteille, ce vin va devenir pétillant, en langage champenois, c’est « la prise de mousse » .

REMPL.3.jpgREMPLISS.BOUT.jpg

 

 

 

Puis les bouteilles sont capsulées : les 2 bacs bleus distribuent les « bidules « ( petit réservoir plastique ) et capsules .

CAPSULAGE.jpg  CAPSULAGE-2.jpg  images-6-.jpg

 

 

En bout de chaine, il faut très vite récupérer les bouteilles et les ranger dans des palettes . 

SORTIE-CAPSULAGE.jpg  

Le stockage des bouteilles en cave se fait soit en tas, soit en palette.

null  null